Tarta de la abuela 2.0. ¡Princesa chicle!

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La tarta de la abuela es un clásico. Es la tarta por excelencia, que le encanta a todo el mundo, y con la que sabes que tienes el éxito prácticamente asegurado.

Esta tarta de la abuela es para alguien muy especial! Sandrita, la hija de Lola, mi colega bloguera.

Cumple sólo 5 añitos, pero es una “vieja” la mires por donde la mires. Sus amigas la miran con cara de fascinación. Cómo habla, lo que le gusta hacer, lo inteligente que es… increíble. A mi hija Leonor la tiene totalmente cautivada.

 Nuestra tarta está coronada por una princesa muy especial (de la cual no había oído hablar en mi vida, y mira que conozco a todas porque mi hija es fan total de todas…Bella, Cenicienta, Blancanieves, Rapunzel, Tiana, Ariel, Mulán, Pocahontas… ¿me falta alguna?!), pues si , me faltaba LA PRINCESA CHICLE.

Mi hija me preguntó anoche, “mamá, ¿ la princesa chicle de que cuento es? ” y claro yo no supe qué contestarle, pero seguro que Sandrita esta tarde le saca de dudas.

Esta princesa, según me cuenta Lola, es de unos dibujos un tanto extraños que le encantan a su hija. Por eso, esta tarta de la abuela tan moderna y a la vez, tan dulce y coqueta, ha sido la elección de Lola para el cumple de su princesa particular.

Esta receta es de vete tú a saber cuándo, porque desde que tengo uso de razón se hace esta tarta en mi casa. Mi primer cumple con amigas del cole lo celebró mi madre en casa, como se ha hecho toda la vida (ahora… eso de las bolas esta muy de moda), y mis recuerdos me llevan hasta esta magnifica tarta de la que nunca sobraba ni un trocito!!

Para colmo me casé con un hombre al que le apasiona esta tarta, por lo que por lo menos una vez al mes tengo que hacersela. La suerte que tiene es que no se le pega al cuerpo ni pizca de grasa (no como a otras) y claro, se la zampan enterita entre él y los tres enanos, a los que también les encanta.

Bueno, en homenaje a todas las mamás y abuelas, va dedicada la receta de hoy.

Os animamos a hacerla desde la TARTA PERFECTA, no os arrepentireis!

¡Ummmmm!

Sandrita seguro que la disfrutarás un montón.

TARTA DE ABUELA 2.0

INGREDIENTES:

  • 2 paquetes (de 3) de galletas maría (el paquete lleva a su vez tres paquetes)

Para mojar las galletas:

  • 1 litro de leche
  • 1 chorrito de brandy
  • 200 gr de azúcar blanca

Crema de chocolate especial Paz:

  • 5 claras de huevo
  • 150 gr de azúcar glass
  • 500 gr  de mantequilla (dejar fuera de la nevera)
  • 150 gr de cacao en polvo SIN AZUCAR (Valor, Alcampo claro)
  • 500 gr de chocolate Valor Negro, postres Nestlé o similar.

Cobertura de chocolate:

  •  200 gr de chocolate
  • 150 gr de nata líquida
  • 40 gr de mantequilla

Decoración:

  • 10 paquetes de kit kat
  • Fresas de nube (yo he puesto 14)
  • Perlitas nacaradas comestibles
  • Fondant rosa, fuxia, amarillo, carne y azul  para hacer a nuestra princesa chicle
  • Rotulador negro alimentario (para pintar ojos y boca de la princesa)

Elaboración de la crema de chocolate especial Paz:

Montamos las 5 claras de huevo (unos 10 min a alta velocidad)  en nuestra máquina.

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Añadimos el azúcar, seguimos batiendo y reservamos este merengue.

Vertemos en nuestra máquina la mantequilla, batimos y le añadim0s el cacao en polvo.

Derretimos el chocolate al baño maría y lo añadimos a la mezcla de mantequilla y cacao.

Añadimos el merengue y batimos con suavidad.

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Montaje:

Forramos un molde redondo de 20 x 10 cm con papel film.

Sobre este molde vamos poniendo las galletas mojadas en leche, azúcar y el chorrito de brandy.

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Cuando tenemos una capa de galletas mojadas y colocadas, extendemos una capa de nuestra crema de chocolate.

Repetimos la operación hasta cubrir el molde completo.

Una vez terminada metemos 30-40 min al congelador.

Desmoldamos y ya podemos decorar.

Decoración:

Ponemos en un cazo el chocolate y la mantequilla y deshacemos a fuego lento. Añadimos la nata y seguímos mezclando. Nuestra cobertura ya esta lista!

Vertemos la cobertura encima de nuestra tarta.

Con la crema sobrante cubrimos las paredes de nuestra tarta.

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Colocamos las barritas de kit-kat alrededor de nuestra tarta.

Con un lazo ajustamos la barritas.

Ponemos las fresas de nube y  perlitas plateadas encima de la tarta.

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Modelamos a la princesa chicle y la subimos a su trono.

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Esta tarta es muy apetecible, la podéis hacer para cualquier ocasión, por su sencillez y por lo riquísima que está. Espero vuestros comentarios.

Un besito para tod@s.

Si os ha gustado, compartidla!!!!

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9 Respuestas a “Tarta de la abuela 2.0. ¡Princesa chicle!

  1. Hola Paz! Soy Aina! La chica de Canarias del curso de Barcelona, no pude coger la receta bien cuando la dabas y la acabo de encontrar 🙂 la voy a hacer! Y ya te contare!! Tienes un blog precioso! Un beso!

    • Hola Paz!! No tuve oportunidad de hacerla hasta ayer!! La hice y la puse en el congelador de un día para otro, al descongelarse soltaba leche, creo que me pasé empapando las galletas. ¿Es normal?¿Las empapas mucho o simplemente mojar y colocar? Eso sí, la forré con ganache y ha quedado perfecta. De sabor todavía no lo sé porque es para la tarde, pero te mensajeo por aquí y te cuento! Un beso!!

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