Receta de temporada

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Ya os echaba de menos…

Como sabeis esta es época de eventos , y claro una no da a basto para inventar, crear, cocinar, atender niños…

Llevo varias días queriendo compartir con vosotros una receta que encontré navegando una de esas noches que, aunque reventada, tuve un ratito para mi.

La semana pasada hice esta receta y fue todo un éxito, así que os animo a que vosotros también la hagáis.

Os enlazo la receta adaptada de “con las zarpas en la masa”. Enhorabuena por tan suculento postre!

Ingredientes:

Para el bizcocho (para dos moldes de 22 cm de diámetro):

  •  350 gr de harina
  • 70 gr de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato
  • 190 ml de buttermilk*
  •  280 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente
  • 225 gr de tagatosa o 450 gr de azúcar
  • 5 huevos
  • Buttermilk: si no tenemos podemos hacerlo en casa añadiendo a 190 ml de leche una cucharada de zumo de limón. Dejalo reposar 15 minutos y estará listo.

Frosting:

  • 500 ml de nata 35% M.G.
  • 250 gr de mascarpone
  • 250 gr de queso de untar
  • 100 gr de tagatosa o 150 gr de azúcar glass
  • 750 gr de fresas

Preparación:

Bizcocho:

Mezclamos la harina junto con el cacao, la levadura y el bicarbonato. Reservamos.

Batimos la mantequilla junto con la tagatosa o azúcar. A continuación añadimos los huevos uno a uno. Añadimos un tercio de los ingredientes sólidos, batimos. Añadimos la mitad del buttermilk, batimos. Añadimos otro tercio de los ingredientes sólidos, batimos. Añadimos el resto del buttermilk, batimos. Por último añadimos el tercio restante de los ingredientes sólidos y batimos.

Distribuimos la masa en dos moldes y horneamos a 170º durante 30-35 minutos. Dejamos enfriar.

Frosting:

Montamos la nata y reservamos. Batimos los quesos junto con la tagatosa o azúcar. A esta mezcla añadimos la nata con movimientos envolvente.

Por otro lado, lavamos la mitad de las fresas, secamos y troceamos.

Le quitamos el copete a los dos bizcohos y procedemos al…

Montaje:

Sobre la base de uno de los bizcochos distribuimos las fresas troceadas y cubrimos con la mitad del frosting. Colocamos la base del otro bizcocho y cubrimos con el resto del frosting.

Decoramos con el resto de las fresas enteras y refrigeramos hasta la hora de comer.

A disfrutar!!!!

tarta fresa porcion

Esta tarta, la decoré para tres cumpleaños a la vez. Mami, hijo y hermano. Un mix que finalmente quedó delicioso. Un futbolero, un tenista y una mami muy muy Chic.

SAMSUNG

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